Нерафинированное оливковое масло высшего качества, изготовленное непосредственно из оливковых плодов, исключительно механическим путём. Оливки для данного продукта снимаются на оптимальной стадии созревания, отправляются на переработку в течение 24 часов после сбора, перерабатываются при температуре не выше 27°С. Готовый продукт имеет интенсивный и свежий плодовый вкус, со средне выраженной остротой и горечью.