Способ экстракции: сырье переработано в течение 24 часов после сбора путем длительной экстракции и сепарирования в центрифуге. Затем масло отстаивается в спокойном состоянии и фильтруется
Способ процеживания: фильтр из натуральной ткани
Внешний вид продукта: довольно плотное масло интенсивно зеленого цвета
Аромат: интенсивный и горьковатый
Вкус: интенсивный плодовый
Назначение: для любых целей, особенно рекомендуется к мясу
Аутентичный испанский продукт. Пикуаль – это самый распространённый в Испании сорт оливок в силу своих вкусовых качеств, а также своей устойчивости к климатическим перепадам и окислению. Из этих оливок получается довольно плотное масло с интенсивными зеленым цветом и плодовым вкусом. Доля олеиновой кислоты в нем высока, содержит особенно много полифенолов – мощных природных антиоксидантов.