Сырье Рисовые отруби, полученные из риса сорта Oryza Sativa L. Представляет собой побочный продукт при изготовлении риса, имеет бледно-жёлтый цвет и нейтральный вкус.
Применение Рисовое масло содержит большое количество гамма-оризанола и витамина Е, поэтому его лучше употреблять в пищу в сыром виде, добавляя в различные блюда и салаты на основе рыбы и овощей. Масло придает пище чуть сладковатый вкус, хорошо сочетается с уксусом и специями. Содержит большое количество антиоксидантов, поэтому хорошо хранится. Подходит для жарки и приготовления блюд стир-фрай. Благодаря меньшей плотности масло меньше впитывается обжариваемыми продуктами, поэтому калорийность блюд, приготовленных на рисовом масле, меньше.
Пищевая ценность на 100г (среднее значение) Энергетическая ценность: 900 ккал / 3700 кДж Жиры 100 г, из них: - мононенасыщенные 43 г - насыщенные 21 г - полиненасыщенные 36 г Белки 0 г Углеводы 0 г Витамин Е 25 мг Гамма-оризанол 400 мг